Webinar Emilia Romagna. Prodotti lattiero caseari Lo stato dell’arte tra sicurezza ed etichettatura

Unioncamere e le Camere di Commercio Emilia-Romagna, nell’ambito delle attività della rete Enterprise Europe Network, in collaborazione con il Laboratorio Chimico della Camera di commercio di Torino, organizzano un seminario online incentrato sui prodotti lattiero caseari per discutere dei recenti casi di malattia alimentare correlati alla presenza di E. Coli STEC nei prodotti.

Il webinar ha l’obiettivo di approfondire diversi aspetti correlati a questa problematica, delineando il ruolo degli OSA e dei laboratori di analisi, rispettivamente, riguardo alla gestione e alla sorveglianza delle infezioni da STEC. Verrà poi discusso il tema dell’etichettatura e le misure che si stanno valutando per informare i consumatori circa l’utilizzo di latte crudo nei prodotti.

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